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Registros recuperados : 266 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
Data corrente: |
01/03/2010 |
Data da última atualização: |
18/05/2012 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
CARVALHO, A. V.; ASSIS, G. T.; SILVA, P. A. |
Afiliação: |
ANA VANIA CARVALHO, CPATU; G. T. ASSIS, UEPA; P. A. SILVA, UEPA. |
Título: |
Caracterização física e tecnológica de cereal matinal de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite. |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. |
Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Caracterização física e tecnológica; Extrusão termoplástica. |
Thesagro: |
Cereal; Mandioca; Manihot esculenta; Processamento; Soro de Leite; Tecnologia de alimento. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59567/1/1688.pdf
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Marc: |
LEADER 00855nam a2200229 a 4500 001 1659136 005 2012-05-18 008 2009 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aCARVALHO, A. V. 245 $aCaracterização física e tecnológica de cereal matinal de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite. 260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp$c2009 300 $c1 CD-ROM. 650 $aCereal 650 $aMandioca 650 $aManihot esculenta 650 $aProcessamento 650 $aSoro de Leite 650 $aTecnologia de alimento 653 $aCaracterização física e tecnológica 653 $aExtrusão termoplástica 700 1 $aASSIS, G. T. 700 1 $aSILVA, P. A.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
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